Gomez Cruzado Pancrudo 2020

Gómez Cruzado, to wspaniała, butikowa winnica. Została założona w 1886 roku, przez Don Ángel Gómez de Arche, szlachcica spokrewnionego z księciem Moctezuma de Tultengo. W 1916 roku stała się własnością Ángel i Jesúsa Gómez Cruzado. Przez kolejne lata wielokrotnie zmieniali się właściciele, aż na początku nowego tysiąclecia posiadłość zakupiła rodzina Baňos. Pomimo tego, że obecni właściciele pochodzą z Badarán (gmina w Hiszpanii), związani są również z Meksykiem, gdzie obecnie mieszkają. Od 2008 roku winnicą zarządza dwóch młodych winiarzy - David González Marcos i Juan Antonio Leza Martínez. Grona do produkcji tych znakomitych win rosną w trzech różnych regionach: Alto Najerilla, Baja Najerilla i Sierra Cantabria.

W Alto Najerilla rosną około 80 letnie krzewy grenache. Dominujący tam kontynentalny klimat sprzyja produkcji win niezwykle owocowych o wyraźnie zaznaczonej kwasowości.

Granice winnicy w Baja Najerilla wyznaczają trzy wsie (Uruňuela, Cenicero i Torremontalbo) oraz dorzecze Ebro, rzeka Najerilla. Dominuje tam klimat kontynentalny chociaż można również odczuć wpływ klimatu śródziemnomorskiego. Wina pochodzące z tego miejsca są bardzo dojrzałe oraz posiadają duży potencjał do starzenia.

Sierra Cantabria to mityczny region u podnóża Sierra de Cantabria (Rioja Alavesa i Rioja Alta). Winnica położona jest w pobliżu naturalnej granicy oddzielającej klimat śródziemnomorski od kontynentalnego. Winorośle rosną tam na ubogich glebach wapienno-gliniastych, a pochodzące z nich wina wyróżniają się świeżością i elegancją.

Gomez Cruzado Pancrudo to limitowana edycja (6984 butelki) 100% grenache pochodzącego ze starych krzewów rosnących 650 m n.p.m. w Badarán (Alto Najerilla). Wszystkie grona zbierane i selekcjonowane są ręcznie. Następnie wino wraz ze skórkami fermentuje w kadziach ze stali nierdzewnej, co pozwala zachować wszystkie smaki i aromaty pochodzące z gron. Druga fermentacja nazywana malolaktyczną odbywa się w nowych beczkach z dębu francuskiego (65%) oraz w zbiornikach o kształcie jaja (35%). W nosie dominują aromaty kandyzowanych czerwonych owoców, róż i ziół. W ustach eleganckie, sycące, mineralne, z przewagą smaków dojrzałcyh czerwonych owoców, truskawek, jagód, porzeczek.

Idealne do: indyka, foie gras, pieczeni.