Domaine Zind Humbrecht Pinot Noir Heimbourg 2020

W rodzinie Humbrecht uprawa winorośli to pasja przekazywana z ojca na syna od XVII wieku. Zind Humbrecht uznawany jest za jednego z najlepszych i najbardziej poważanych producentów alzackich win. Posiadłość obejmuje 40 hektarów winorośli, rozsianych po różnych działkach na geologicznej mozaice Alzacji - historycznej krainie, która słynie z wybornych i aromatycznych białych win.

Ekspresja terroir oraz oddanie różnorodnych cech szczepów winorośli – to nadrzędne cele właścicieli Zind Humbrecht. Pomagają w tym organiczne podejście do upraw (nieużywanie pestycydów oraz stosowanie naturalnych nawozów) oraz wysoki stosunek pracowników do powierzchni winnicy, który umożliwia najwyższą dbałość o szczegóły i ręczne wykonywanie wielu żmudnych prac winiarskich. W efekcie, do naszych rąk trafiają wina pełne osobowości i polotu.

Zind Humbrecht produkuje wyłącznie jedno czerwone wino (pinot noir) z owoców pochodzących z małej, liczącej zaledwie 0,32 hektara, działki w Heimbourg. Winogrona dojrzewają nieśpiesznie, zwrócone w kierunku zachodnim, na czerwonej, wapiennej glebie. Owoce są malutkie i rosną nisko, niemal na poziomie gruntu. Po ręcznym ich odszypułkowaniu, następuje fermentacja w otwartej stalowej kadzi, a na koniec leżakowanie w dębowych beczkach (228l i 350l).Domaine Zind Humbrecht Pinot Noir Heimbourg olśniewa bogatym bukietem czerwonych owoców (porzeczka, poziomka, malina) i subtelnymi aromatami beczki. W ustach jest miękki, pieszczotliwy i owocowy.

Idealne do: cielęciny, dziczyzny, dań z grzybami.

Optymalny czas do degustacji: 2025-2032.