Bodegas Olivares Tinto 2020

Prawie sto lat temu, w 1930 roku, gdy Pascual Olivares Fernandez zakładał swoje winnice, miał przemożne przeczucie, że monastrell - odmiana niezwykle dobrze przystosowana do ubogich gleb i rzadkich opadów w Jumilli - jest w stanie zrodzić pełne charakteru wina, które odzwierciedlają terroir. Zaczął produkować niewielkie ilości wina, ale wieść o jego pysznych winach rozniosła się tak prędko, że skupił na tym wszystkie swoje wysiłki, jednocześnie rozsławiając szczep monastrell. Gdy w 1966 roku określano regulacje prawne przy tworzeniu apelacji Jumilla, monastrell był już wizytówką regionu.

W rodzinnej winnicy Olivares powstają wyśmienite wina pełne osobowości, czerpiące z bogatej tradycji kultywowanej przez pokolenia.

Olivares Tinto. Spójna mieszanka monastrella (75%) z grenache (15%) oraz syrah (10%). Przed butelkowaniem leżakowało 3 miesiące w beczkach z francuskiego dębu. Pachnie wiśnią, czarną porzeczką i pieprzem. Na podniebieniu jest świeże, owocowe i bezpretensjonalne.

Idealne do: dań mięsnych, dań makaronowych.