Bodegas Olivares Blanco 2021

Prawie sto lat temu, w 1930 roku, gdy Pascual Olivares Fernandez zakładał swoje winnice, miał przemożne przeczucie, że monastrell - odmiana niezwykle dobrze przystosowana do ubogich gleb i rzadkich opadów w Jumilli - jest w stanie zrodzić pełne charakteru wina, które odzwierciedlają terroir. Zaczął produkować niewielkie ilości wina, ale wieść o jego pysznych winach rozniosła się tak prędko, że skupił na tym wszystkie swoje wysiłki, jednocześnie rozsławiając szczep monastrell. Gdy w 1966 roku określano regulacje prawne przy tworzeniu apelacji Jumilla, monastrell był już wizytówką regionu.

W rodzinnej winnicy Olivares powstają wyśmienite wina pełne osobowości, czerpiące z bogatej tradycji kultywowanej przez pokolenia.

Olivares Blanco. 100% verdejo z pojedynczej parceli Hoya de Santa Ana. Optymalne nasłonecznienie i wysoko zasadzone krzewy (650 mnpm) doskonale współgrają z pikantnością odmiany verdejo. Żywiołowe, przyjemnie kwaskowate wino z aromatami cytrusów, brzoskwini, pomarańczy i gałki muszkatołowej.

Idealne do: ryb, sałatek, białego mięsa.