Champagne Vilmart Blanc de Blancs Brut 1er Cru 2012

Vilmart to rodzinna firma, która od pięciu pokoleń tworzy wyjątkowe szampany, kierując się intuicją, zamiłowaniem do rzetelności i szacunkiem dla środowiska. W 1890 roku Désiré Vilmart założył posiadłość w niewielkiej wiosce Rilly-la-Montagne, w północnej części Szampanii. Jego następcą został jego syn Karol, a później wnuk Renan. Obaj odegrali kluczową rolę w rozwoju firmy - wówczas ukształtował się śmiały charakter prowadzenia przedsiębiorstwa oparty na niezależności. W 1995 roku stery nad winnicami przejął Laurent, wnuk Renana, który z zacięciem kontynuuje pracę swoich poprzedników.

Vilmart to zaledwie 11 hektarów ekologicznie uprawianych winnic należących do kategorii premier cru, gęsto obsadzonych odmianami chardonnay (60%) oraz pinot noir (40%). Średni wiek winorośli wynosi 35 lat. Wszystkie owoce są zbierane ręcznie i selekcjonowane, by zapewnić ich odpowiednią dojrzałość i najwyższą jakość. Jedną z cech charakterystycznych Vilmart jest fermentacja wszystkich win w dębowych beczkach, dzięki czemu ich szampany są krągłe, treściwe i pełne owocowości.

Champagne Vilmart Blanc de Blancs Brut 1er Cru. Spektakularny szampan, który powstał w 100 % z odmiany chardonnay, z owoców zebranych z ponad sześćdziesięcioletnich krzewów winorośli. Przed butelkowaniem spędził 10 miesięcy w 228-litrowych beczkach dębowych, a następnie 84 miesiące w piwnicy. Jest to złożone i aromatyczne wino o bukiecie bogatym w nuty owoców cytrusowych (limonka, grejpfrut), wanilii, prażonych migdałów i dojrzałej brzoskwini. W ustach zachwyca kremowością i aksamitną strukturą. Wyczujemy wanilię, orzechy, nektarynkę i miód.

Wybitny i rzadki szampan; powstało zaledwie 2900 butelek tego rarytasu.