Champagne Drappier Brut Nature Les Riceys Rose

Pierwsze winorośle w Urville - miasteczku, gdzie obecnie znajduje się posiadłość Drappier - zostały zasadzone najprawdopodobniej już przez starożytnych Rzymian. Udokumentowane wzmianki o wysokiej jakości winach z tej krainy pochodzą z dwunastego wieku, gdy nad winnicami zaczęli czuwać mnisi z opactwa Clairvaux. W 1803 roku majątek przejął kupiec François Drappier i od tego czasu winnice w Urville należą do rodziny Drappier. Przez wiele lat odsprzedawali winogrona (głównie pinot noir, które stanowi ok. 70% zasadzeń) innym producentom, ale w połowie dwudziestego wieku postanowili stworzyć szampana sygnowanego własnym nazwiskiem.

W 1952 roku powstały pierwsze szampany Carte d’Or z charakterystyczną żółtą etykietą, o których od razu zrobiło się głośno. Kolejnym sukcesem domu Drappier było wprowadzenie w 1968 roku różowego szampana, a następnie wyprodukowanie szampana bez dodatku siarczynów - Brut Nature Sans Soufre. Wszystkie szampany Drappier produkowane są w duchu ekologicznym, przy użyciu naturalnych nawozów oraz z ograniczonymi ilościami siarczynów. Laury na międzynarodowych konkursach oraz uznanie krytyków i koneserów (zagorzałym ich miłośnikiem był sam Charles de Gaulle) potwierdzają ich nieprzeciętną jakość.

100% pinot noir z żyznego kawałka ziemi Les Riceys. Wino jest najnowszą (i dość eksperymentalną) wersją szampana Drappier. Winifikacja rozpoczyna się od rozsławionej przez wina z Beaujolais macerację węglową całych kiści winogron, która trwa ok. 48 godzin. Następnie wino dojrzewa przez 6 miesięcy (50% w stalowych kadziach, 50% w beczkach dębowych), po czym leżakuje w butelce przez 30 miesięcy. Les Riceys jest szampanem wytrawnym, ale niezwykle soczystym i przyjemnym w odbiorze. Obfituje w nuty czereśni, truskawek, malin oraz płatków róż i białego pieprzu.

Idealne do: sushi, tłustych ryb.