Chateau de Saint Cosme Crozes-Hermitage 2020

Chateau de Saint Cosme znajduje się nieopodal historycznego miasteczka Gigondas w miejscu, gdzie krzewy winorośli sadzili już starożytni rzymianie. Na terenie posiadłości znajduje się doskonale zachowana gliniana amfora fermentacyjna z niepamiętnych już czasów. Nad winnicami, od 14 pokoleń, czuwa jedna rodzina. Obecnie jest to piętnaście hektarów geologicznie zróżnicowanych gleb obsadzonych typowymi rodańskimi odmianami winorośli (średni wiek krzewów to około 60 lat). U podstaw poczynań właścicieli Saint Cosme leży szacunek do środowiska, dbałość o kondycję i zdrowie owoców oraz umiejętna ekspresja wyjątkowego terroir. Powstają tu wina temperamentne, pełne wyrazu i doskonale nadające się do długiego dojrzewania.

100% serine (starożytny klon syrah) z granitowych gleb apelacji Crozes Hermitage. Wino dojrzewało 12 miesięcy w dębowych beczkach. Kolor ciemno-rubinowy, nieprzejrzysty. W zapachu dominują czarne owoce: porzeczki, jagody, suszone śliwki, zielony pieprz, liść laurowy oraz wędzonka. W smaku pełne, ziemiste, bogate w nuty owocowej marmolady oraz pikantnych przypraw. Finisz elegancki i długi.

Idealne do: sezonowana wołowina, dania z truflami, dojrzewające sery.