Najwyższej jakości grappa z wytłoczyn po Barolo, dojrzewająca nie mniej niż 15 lat w małych dębowych i akacjowych beczkach. Taki długi okres dojrzewania naddaje grappie niesamowite właściwości zapachowe i smakowe. Aromat silny i zdominowany przez przyprawy (goździki, pieprz, lukrecja, tytoń, anyż i muszkatołowiec). Smak gładki, wytrawny i pełen charakteru, bez cienia mdłych nut. Suszona śliwka, kandyzowane i suszone owoce oraz orzechy i migdały. Finisz sprawia wrażenie nieprzemijającego. Ekstremalnie czysty i przyjemny.