Champagne Vilmart Grand Cellier 1er Cru

Vilmart to rodzinna firma, która od pięciu pokoleń tworzy wyjątkowe szampany, kierując się intuicją, zamiłowaniem do rzetelności i szacunkiem dla środowiska. W 1890 roku Désiré Vilmart założył posiadłość w niewielkiej wiosce Rilly-la-Montagne, w północnej części Szampanii. Jego następcą został jego syn Karol, a później wnuk Renan. Obaj odegrali kluczową rolę w rozwoju firmy - wówczas ukształtował się śmiały charakter prowadzenia przedsiębiorstwa oparty na niezależności. W 1995 roku stery nad winnicami przejął Laurent, wnuk Renana, który z zacięciem kontynuuje pracę swoich poprzedników.

Vilmart to zaledwie 11 hektarów ekologicznie uprawianych winnic należących do kategorii premier cru, gęsto obsadzonych odmianami chardonnay (60%) oraz pinot noir (40%). Średni wiek winorośli wynosi 35 lat. Wszystkie owoce są zbierane ręcznie i selekcjonowane, by zapewnić ich odpowiednią dojrzałość i najwyższą jakość. Jedną z cech charakterystycznych Vilmart jest fermentacja wszystkich win w dębowych beczkach, dzięki czemu ich szampany są krągłe, treściwe i pełne owocowości.

Champagne Vilmart Grand Cellier 1er Cru. Klasyczny szampan, zbudowany głównie na odmianie chardonnay z domieszką pinot noir. Na początku bukiet obfituje w aromaty białych kwiatów, cytrusów oraz masła i śmietanki, lecz po chwili, wraz z ogrzaniem się kieliszka, wyczujemy również woń imbiru i trawy cytrynowej. W ustach moc doznań: gotowane jabłka, imbir, miód, kokos, a nawet likier z czarnej porzeczki. Finisz subtelny i niezwykle kremowy.

Idealne do: krewetek i małż, dań rybnych.