Rodzinna winnica Icardi powstała w latach 60-tych. Jej głównym założeniem jest produkowanie win wysokiej jakości z zachowaniem rygorów upraw biodynamicznych (zob. biodynamiczna uprawa winorośli). Icardi posiada jedne z najlepszych działek w południowej części Piemontu.
Icardi Pafoj Monferrato to 60% Sauvignon Blanc i 40% Chardonnay. Sauvignon Blanc dojrzewało w beczkach z dębu francuskiego, natomiast Chardonnay w beczkach ze stali nierdzewnej, po 6 miesiącach zostały połączone i dojrzewały razem przez 3 miesiące w kadziach ze stali nierdzewnej. Taki zabieg przyczynił się do stworzenia wina nieprzeciętnego, eleganckiego, szlachetnego. W nosie uwodzi zapachami liści pomidorów, paproci i owoców tropikalnych. W ustach gęste, bogate, a zarazem świeże, o dominującym smaku dojrzałych owoców tropikalnych. Finisz długi, przyjemny o dobrze zrównoważonej kwasowości.
Idealne do: przystawek, ryb, świeżych serów.
Icardi Pafoj Monferrato to 60% Sauvignon Blanc i 40% Chardonnay. Sauvignon Blanc dojrzewało w beczkach z dębu francuskiego, natomiast Chardonnay w beczkach ze stali nierdzewnej, po 6 miesiącach zostały połączone i dojrzewały razem przez 3 miesiące w kadziach ze stali nierdzewnej. Taki zabieg przyczynił się do stworzenia wina nieprzeciętnego, eleganckiego, szlachetnego. W nosie uwodzi zapachami liści pomidorów, paproci i owoców tropikalnych. W ustach gęste, bogate, a zarazem świeże, o dominującym smaku dojrzałych owoców tropikalnych. Finisz długi, przyjemny o dobrze zrównoważonej kwasowości.
Idealne do: przystawek, ryb, świeżych serów.