Icardi Barbaresco Montubert 2016

Rodzinna winnica Icardi powstała w latach 60-tych. Jej głównym założeniem jest produkowanie win wysokiej jakości z zachowaniem rygorów upraw biodynamicznych (zob. biodynamiczna uprawa winorośli). Icardi posiada jedne z najlepszych działek w południowej części Piemontu.

Icardi Montubert Barbaresco to 100% Nebbiolo. Fermentacja odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej przez 15 dni, następnie wino dojrzewa 24 miesiące w nowych beczkach z dębu francuskiego, by ostatnie 8 miesięcy spędzić w butelce. W pierwszej kolejności zachwyca swoim rubinowym kolorem z pomarańczowymi refleksami. W nosie uwalnia niezwykle bogaty i intensywny bukiet owocowo-kwiatowy, przeważają w nim zapachy dzikich róż, świeżych przypraw, ziół i dojrzałej wiśni. W ustach harmonijne, jedwabiste o średnim ciele, przeważają dojrzałe owoce pestkowe z wiśnią na czele, odnajdziemy również pikantne przyprawy, zioła oraz lukrecję. Finisz długi, przyjemny, o mocno zbudowanych taninach i równoważącej kwasowości. Wino o doskonałym potencjale do leżakowania.

Idealne do: czerwonych mięs, grillowanych potraw, ciemnych sosów.