Champagne Drappier Carte d'Or Demi-Sec

Pierwsze winorośle w Urville - miasteczku, gdzie obecnie znajduje się posiadłość Drappier - zostały zasadzone najprawdopodobniej już przez starożytnych Rzymian. Udokumentowane wzmianki o wysokiej jakości winach z tej krainy pochodzą z dwunastego wieku, gdy nad winnicami zaczęli czuwać mnisi z opactwa Clairvaux. W 1803 roku majątek przejął kupiec François Drappier i od tego czasu winnice w Urville należą do rodziny Drappier. Przez wiele lat odsprzedawali winogrona (głównie pinot noir, które stanowi ok. 70% zasadzeń) innym producentom, ale w połowie dwudziestego wieku postanowili stworzyć szampana sygnowanego własnym nazwiskiem.

W 1952 roku powstały pierwsze szampany Carte d’Or z charakterystyczną żółtą etykietą, o których od razu zrobiło się głośno. Kolejnym sukcesem domu Drappier było wprowadzenie w 1968 roku różowego szampana, a następnie wyprodukowanie szampana bez dodatku siarczynów - Brut Nature Sans Soufre. Wszystkie szampany Drappier produkowane są w duchu ekologicznym, przy użyciu naturalnych nawozów oraz z ograniczonymi ilościami siarczynów. Laury na międzynarodowych konkursach oraz uznanie krytyków i koneserów (zagorzałym ich miłośnikiem był sam Charles de Gaulle) potwierdzają ich nieprzeciętną jakość.

Drappier Carte d'Or Demi-Sec to jedyny półwytrawny szampan z tego domu. Kupaż pinot noir, chardonnay i pinot meunier (w różnej proporcji, ale zawsze zachowując przewagę pinot noir). Tworzony metodą szampańską z użyciem minimalnej ilości siarczynów. Przed butelkowaniem dojrzewa około 3 lata. W nosie dominują aromaty czerwonych owoców pestkowych, prażonych orzechów i suszonych owoców. W ustach krzepkie, orzeźwiające, delikatne, z przewagą smaków czerwonych porzeczek, wiśni, malin, słodkich pomarańczy, brzoskwiń z nutą pigwy i prażonych orzechów na finiszu.

Idealne: foie gras, deserów, sprawdzi się również jako aperitif.