Tomatin Cu Bocan

Lubimy destylarnię Tomatin. Założona pod koniec dziewiętnastego stulecia, przez prawie sto lat znana była wyłącznie z masowej produkcji destylatów wykorzystywanych do produkcji whisky mieszanych, min. Antiquary. Przez pewien czas, z ponad dwudziestoma alembikami, była najbardziej urodzajną gorzelnią w Szkocji (12 milionów litrów rocznie). Duże zmiany przyszły wraz nowymi właścicielami na przełomie tysiącleci. Obecnie produkcja whisky jest tu prawie o sześć razy mniejsza niż w latach siedemdziesiątych ubiegłego wieku, a około 20% wyrobów to whisky typu single malt. Ilość została wyparta przez jakość.

Tomatin Cu Bocan to łagodnie torfowa (15ppm) whisky starzona w beczkach po burbonie, sherry i nieużywanych baryłkach z dębu amerykańskiego. Nazwa Cu Bocan nawiązuje do baśniowego psa, który, przy próbie pogłaskania, zamienia się w ulotne stworzenie z dymu. Dominują nuty owocowe przykryte subtelną dymną końcówką.

Nos: mandarynka, grejpfrut, anyż, wanilia, kolendra, dym.

Smak: bogaty, owocowy, lekko dymny.

Finisz: długotrwały.