Chateau Sociando Mallet 2015

Sociando Mallet położone jest w malowniczej wsi Saint-Seurin-de-Cadourne, ze wspaniałym widokiem na Żyrondę. Przynależy do apelacji Haut-Médoc i znajduje się zaledwie 10 km od Pauillac.

Posiadłość liczyła zaledwie 4,8 hektara i była w kompletnej ruinie, gdy w 1969 roku zakupił ją Jean Gautreau – ówczesny handlarz nieruchomościami. Nowy właściciel z roku na rok odnawiał winnicę, od swoich sąsiadów zakupił więcej ziem, zmodernizował piwnice, wyremontował budynki. W latach dziewięćdziesiątych zadecydował o używaniu jedynie nowych beczek do starzenia wina. W 2003 roku odrzucił możliwość nadania swojej winnicy statusu Cru Bourgeois. Zrezygnował również z modnej techniki zbierania niedojrzałych jeszcze winogron by zmniejszyć plony. W przeddzień swoich dziewięćdziesiątych urodzin przekazał zarządzanie winnicą swojej jedynej córce, Sylvie, która kontynuuje pracę ojca.

Chateau Sociando Mallet to potężny kupaż cabernet sauvignon (45%) i merlot (55%). W kieliszku ciemnoczerwone z bordowym refleksem. Kusi bogatym aromatem świeżych owoców leśnych, dębu i ziół. W ustach zarazem mocne jak i delikatne, nieco rustykalne, odnajdziemy smaki czarnych porzeczek, borówek, jeżyn, dzikich truskawek z nutą suszonych ziół w tle. Finisz długi, trwały.

Idealne do: żeberek wołowych z borówkami.