Puits Faucon Cognac VSOP Borderies

33-hektarowa posiadłość Puits Faucon znajduję się niedaleko serca regionu Cognac, w pobliżu miasta Burie. Winnice zasadzone są winogronami wykorzystywanymi do produkcji zarówno win stołowych, jak i Pineau des Charentes, ale dominująca część obszaru upraw o powierzchni 28 hektarów jest przeznaczona do produkcji koniaku. Właścicielem majątku jest Daniel Bouillard, przedstawiciel piątego pokolenia producentów eaux-de-vie – winnice obsadzono w 1865 roku. Na bogatych wapiennych glebach rosną tutaj klasyczne dla regionu odmiany winorośli: ugni blanc oraz colombard. Przeważająca część destylatów sprzedawana jest do koncernu Martell, ale Daniel szczyci się niewielkim asortymentem koniaków, które dojrzewają w jego piwnicach i butelkowane są jako Domaine du Puits Faucon. Roczna produkcja: zaledwie 800 butelek.

Domaine du Puits Faucon VSOP to koniak, który dojrzewa 7-10 lat w mocno wypalanych beczkach. Wyróżnia się złożonym waniliowo-owocowym bukietem i łagodnym, okrągłym smakiem.