Poggio le Volpi Epos Frascati Superiore Riserva 2017

W 2010 roku Armando Mergè razem z synem Felice zakupili, wybudowany w 1949 roku, budynek Miejskiej Spółdzielni Producentów w Erchie. Zmienili nazwę na Masca del Tacco i zmodernizowali tak, by spełniał wymogi produkcji win wysokiej jakości. Od tego momentu tworzą wina pochodzące z 50 hektarów znakomitych działek położonych między morzem Jońskim a Adriatyckim. Oprócz znanych szczepów jak primitivo, negroamaro, cabernet sauvignon i syrah, uprawiają również mniej znane odmiany jak fiano czy susumaniello.

Wspaniały kupaż autochtonicznych odmian: malvasia di candia i malvasia del lazio z niewielką domieszką trebbiano. Przed butelkowaniem dojrzewało na osadzie z drożdży w kadziach ze stali nierdzewnej oraz w drewnianych beczkach. Uwodzi aromatem kwiatów polnych, ziół i skórki pomarańczy. W ustach gładkie, orzeźwiające, z przewagą smaków owoców tropikalnych, migdałów, prażonych orzechów, żółtych jabłek, rumianku i wanilii.

Idealne do: białego mięsa, pieczonej ryby.