Michele Castellani Ca del Pipa Amarone della Valpolicella Cinque Stelle 2016

Doskonały przedstawiciel klasycznych win Amarone. Składa się z w 70% z corvinea veronese i corvinone, 25% rondinella i 5% molinara. Proces suszenia gron trwał od 3-4 miesięcy, następnie grona przeszły proces miękkiego prasowania i powolnej fermentacji trwającej 40 dni, dzięki czemu wino uzyskało subtelne taniny i gęstą konsystencję. Następnie przez 3 lata dojrzewało w beczkach ze slawońskiego dębu (60%) i w beczkach z francuskiego dębu (40%) oraz rok w butelkach.

Amarone Cinque Stelle (czyli "pięć gwiazdek") zdecydowanie zaspokoi nasze zmysły. Urzeka pięknym rubinowym kolorem z granatowymi refleksami. W aromacie dominują słodkie dojrzałe wiśnie, jeżyny i jagody. W ustach gładkie, eleganckie, zrównoważone, z przewagą smaków konfitur, dojrzałych czerwonych owoców pestkowych, kompotu ze śliwek, przypraw i ciemnej czekolady. Finisz długi, rozgrzewający o przyjemnych taninach.

Idealne do: dziczyzny, dojrzałych serów, grillowanego mięsa.