Land of Hope Reserve Pinot Noir 2016

Do grupy The Winery of Good Hope (istniejącej od 1998 roku) należą cztery winnice: Radford Dale, Land of Hope, Vinum Africa i The Winery of Good Hope. Wspólnie specjalizują się w produkcji win z górskich subregionów: Helderberg w Stellenbosch, Elgin i Perderberg w Swartland. Ich wspólnym celem jest połączenie innowacji z poszanowaniem tradycji i naturalnego podejścia do produkcji. Co ciekawe każdy pracownik na plecach swojego ubrania roboczego ma napis „Compromise is for marriage not for winemaking”, co oznacza „kompromisy są dla małżeństwa, nie dla produkcji wina”. Wina pochodzące z The Winery of Good Hope mają oryginalny, miejscowy charakter, są naturalne i zrównoważone, bezpretensjonalne, w pełni odzwierciedlające indywidualność terrior.

100% pinot noir pochodzący z winnicy położonej w dystrykcie Elgin w regionie Cape South Coast, cechującej się produkcją win o doskonałej kondycji, koncentracji i średniej taninie. Przed butelkowaniem dojrzewało około 13 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. W nosie dominują aromaty soczystych owoców leśnych i dymu. W ustach eleganckie, owocowe, soczyste, przeważają smaki dojrzałych malin, jeżyn i wiśni z nutą przypraw w tle. Finisz przyjemny o łagodnych taninach.

Idealne do: risotto z mięsem, pieczonej szynki, wędlin.