Inama Vulcaia Fume Sauvignon del Veneto Magnum 2014

Początki Inamy sięgają roku 1948, gdy Giuseppe Inama zaczął pracę jako enolog. Od tego momentu oszczędzał pieniądze by zakupić wyjątkowe działki położone w sercu Soave. Mimo, iż wielu winiarzy uważało powulkaniczne, bazaltowe gleby za wyjałowione i nie nadające się do uprawy, Giuseppe był nieugięty. Miał rację. Jego determinacja, wiedza i przeczucie dały początek wielopokoleniowej pasji i miłości do wina. Z tych wartości powstała Inama, winnica tworząca jedne z najpiękniejszych win w regionie. Obecnie winnicą zarządzają dwa pokolenia: Stefano, oraz jego trzech synów: Matteo, Alessio i Luca.

Większość pięknych etykiet jest owocem współpracy z londyńskim architektem Nicholasem Woodem i symbolicznie nawiązują do czasów największej świetności regionu Veneto, przypadających na przełom między XVI a XVII wiekiem.

Wszystkie grona zbierane są po osiągnięciu maksymalnej dojrzałości, następnie delikatnie wyciśnięty moszcz przechodzi fermentację w kontrolowanej temperaturze, by później oczekiwać na spontaniczną fermentację malolaktyczną. Taki zabieg pozwala zachować pociągającą intensywność aromatów i charakterystykę poszczególnych odmian winorośli. Po osiągnięciu dojrzałości, wina przechodzą lekką filtrację. Podkreśla to szczerość i naturalność win Inama. Warto pamiętać, iż Inama nie dba o splendor wokół organicznych upraw winorośli i nie informuje o tym fakcie swoich klientów. Oni po prostu je tworzą, dbając o najwyższą jakość każdej butelki.

Etykieta przedstawia rekonstrukcję planu piętra teatru rzymskiego, zaczerpniętą z piątego tomu Witruwiusza autorstwa Daniele Barbaro.

Fume Sauvignon jest wyjątkową interpretacją win z sauvignon blanc rosnących na glebach powulkanicznych. W przeciwieństwie do swoich klasycznych odpowiedników wyróżnia się nadzwyczajną gęstością, wielowymiarowością oraz smakiem. Uwodzi aromatem bzu, kandyzowanych białych owoców, ziół i korzeni. Słodkawa woń tworzy wspaniałą kompozycję ze smakiem białej czekolady. Nie bez powodu wino nazywane jest białym Amarone z Veneto. Finisz długi, intensywny, lekko słodkawy.

Idealne do: owoców morza, szparagów.