Inama Vigneto du Lot Soave Classico 2018

Początki Inamy sięgają roku 1948, gdy Giuseppe Inama zaczął pracę jako enolog. Od tego momentu oszczędzał pieniądze by zakupić wyjątkowe działki położone w sercu Soave. Mimo, iż wielu winiarzy uważało powulkaniczne, bazaltowe gleby za wyjałowione i nie nadające się do uprawy, Giuseppe był nieugięty. Miał rację. Jego determinacja, wiedza i przeczucie dały początek wielopokoleniowej pasji i miłości do wina. Z tych wartości powstała Inama, winnica tworząca jedne z najpiękniejszych win w regionie. Obecnie winnicą zarządzają dwa pokolenia: Stefano, oraz jego trzech synów: Matteo, Alessio i Luca.

Większość pięknych etykiet jest owocem współpracy z londyńskim architektem Nicholasem Woodem i symbolicznie nawiązują do czasów największej świetności regionu Veneto, przypadających na przełom między XVI a XVII wiekiem.

Wszystkie grona zbierane są po osiągnięciu maksymalnej dojrzałości, następnie delikatnie wyciśnięty moszcz przechodzi fermentację w kontrolowanej temperaturze, by później oczekiwać na spontaniczną fermentację malolaktyczną. Taki zabieg pozwala zachować pociągającą intensywność aromatów i charakterystykę poszczególnych odmian winorośli. Po osiągnięciu dojrzałości, wina przechodzą lekką filtrację. Podkreśla to szczerość i naturalność win Inama. Warto pamiętać, iż Inama nie dba o splendor wokół organicznych upraw winorośli i nie informuje o tym fakcie swoich klientów. Oni po prostu je tworzą, dbając o najwyższą jakość każdej butelki.

Etykieta przedstawia dwie głowy inspirowane rysunkami angielskiego architekta Inigo Jonesa, jednego z pierwszych anglików studiujących architekturę we Włoszech. Etykieta ma odnosić się do dwóch twarzy wina, przedstawionego jako istoty ludzkie. Każdego roku kolor głów się zmienia.

Du Lot Soave to 100% garganega. Fermentacja wina odbywa się w nowych (30%) i starych (70%) dębowych beczkach, następnie wino dojrzewa na osadzie przez 6 miesięcy. Kusi niezwykle intensywnym aromatem polnych kwiatów, irysów i wanilii. W ustach pełne, soczyste, kremowe, z przewagą smaków brzoskwiń, moreli, dojrzałych jabłek, wanilii, miodu i masła.

Idealne do: przegrzebków, skorupiaków, dań kuchni azjatyckiej.