Inama Oratorio di San Lorenzo Carmenere Riserva 2015

Początki Inamy sięgają roku 1948, gdy Giuseppe Inama zaczął pracę jako enolog. Od tego momentu oszczędzał pieniądze by zakupić wyjątkowe działki położone w sercu Soave. Mimo, iż wielu winiarzy uważało powulkaniczne, bazaltowe gleby za wyjałowione i nie nadające się do uprawy, Giuseppe był nieugięty. Miał rację. Jego determinacja, wiedza i przeczucie dały początek wielopokoleniowej pasji i miłości do wina. Z tych wartości powstała Inama, winnica tworząca jedne z najpiękniejszych win w regionie. Obecnie winnicą zarządzają dwa pokolenia: Stefano, oraz jego trzech synów: Matteo, Alessio i Luca.

Większość pięknych etykiet jest owocem współpracy z londyńskim architektem Nicholasem Woodem i symbolicznie nawiązują do czasów największej świetności regionu Veneto, przypadających na przełom między XVI a XVII wiekiem.

Wszystkie grona zbierane są po osiągnięciu maksymalnej dojrzałości, następnie delikatnie wyciśnięty moszcz przechodzi fermentację w kontrolowanej temperaturze, by później oczekiwać na spontaniczną fermentację malolaktyczną. Taki zabieg pozwala zachować pociągającą intensywność aromatów i charakterystykę poszczególnych odmian winorośli. Po osiągnięciu dojrzałości, wina przechodzą lekką filtrację. Podkreśla to szczerość i naturalność win Inama. Warto pamiętać, iż Inama nie dba o splendor wokół organicznych upraw winorośli i nie informuje o tym fakcie swoich klientów. Oni po prostu je tworzą, dbając o najwyższą jakość każdej butelki.

Etykieta autorstwa Michela Cotro przedstawia rysunek małego romańskiego kościoła zbudowanego między XI-XII wiekiem. Ten najprawdopodobniej najstarszy kościół w Colli Berici stanowi idealne uzupełnienie krajobrazu winnicy.

Znakomite 100% carmenere z Veneto. Krzewy tej odmiany sprowadzono do winnicy w XIX wieku z Francji. Można zaryzykować stwierdzenie, że to ostatnie wielkie wino zestawione z tej odmiany w Europie. Przed butelkowaniem wino dojrzewało 18 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Intensywnością aromatem dorównuje winom z Chile. Masywne gęste, aromaty czarnych owoców, gorzkiej czekolady, przeplatane nutą cynamonu, trufli, pieprzu i dymu. Stosunkowo wysoka zawartość alkoholu w zestawieniu z bogactwem smaków i aromatów praktycznie nie jest wyczuwalna.

Idealne do: grillowanej i wędzonej wieprzowiny.