Giuseppe Campagnola Recioto della Valpolicella 2018 50cl

Istniejąca już od pięciu pokoleń, winnica Giuseppe Campagnola leży w malowniczym miasteczku Valgatara, w słynnym rejonie Valpolicella. Pracochłonną produkcję wyjątkowych win z szusonych owoców rozpoczął jeszcze w dziewiętnastym wieku Carlo Campagnola, a po jego przedwczesnej śmierci obowiązki przejęła po nim wdowa, Caterina Zardini. W 1907 roku wytworzone przez nią Recioto zdobyło złoty medal na wystawie win w Weronie.

Obecnie jest to duże przedsiębiorstwo współpracujące z ponad 50-cioma winogrodnikami z najlepszych winnic w regionie, obejmujące obszar ponad 100 hektarów. Powstają tam zarówno wykwintne wina produkowane metodą appassimento, jak i świeże, młode wina do codziennej konsumpcji.

Giuseppe Campagnola Recioto della Valpolicella 2018. Pełne, bogate, słodkie (RS=120-130g/l) czerwone wino deserowe. Powstaje z wyselekcjonowanych, najlepszych gron corvina i corvinone (70%) oraz rondinella (30%). Do produkcji recioto wykorzystuje się wcześniej suszone na słońcu grona. Wytwarzane z najbardziej dojrzałej części kiści winogron (w miejscowym dialekcie "recio" oznacza ucho, czyli górną, najbardziej wystawioną na działanie słońca część kiści winogron). Ponadto grona koncentrowane są w procesie appassimento, czyli podsuszania ich na specjalnych matach i dopiero wtedy poddawane wyciskaniu w prasach. Przed butelkowaniem dojrzewa na osadzie przez około 10 miesięcy. W kieliszku ciemnoczerwone z purpurowymi refleksami. Uwodzi złożonym aromatem słodkich owoców pestkowych i rodzynek. W ustach pełne, gęste, sycące, z przewagą smaków konfitur z malin, duszonych śliwek, rodzynek, wiśni.

Idealne do: deserów.