Drappier Blanc de Blancs Grand Cru 2015

Historia winnicy Drappier sięga XII wieku, w którym to Święty Bernardyn założył opactwo Clairvaux. Przez kolejne 200 lat zakon był dostawcą win na dwór francuskich królów. Nowożytna historia rozpoczyna się w 1803 roku kiedy to Francois przejmuje winnicę, ustanawiając jej siedzibę w Urville. Przez kolejne lata staje się dostawcą winogron do wielkich domów szampańskich. Momentem zwrotnym jest rok 1930, w którym Georges Collot decyduje się obsadzić prawię całą winnicę odmianą Pinot Noir. Staje się tym samym pierwszym winiarzem w tym regionie, który zdecydował się w głównej mierze na tę winorośl. Przez innych producentów ochrzczony został “ojcem Pinot”.

W 1952 roku powstaje pierwszy szampan Drappier - Carte d’Or, z charakterystyczną żółtą etykietą. Wielkim sukcesem okazuje się wyprodukowanie szampana bez dodatku siarczynów. Wszystkie wina produkowane są metodą jak najbardziej zbliżoną do naturalnej, bez sztucznych nawozów oraz używaniem jak najmniejszej ilości siarczynów. Prawie wszystkie szampany z tej winnicy (oczywiście za wyjątkiem blanc de blancs) oparte są w głównej mierze na odmianie Pinot Noir. Dzięki temu mają zdecydowanie bogatszy bukiet oraz intensywniejszy kolor.

Wyjątkowość szampanów Drappier docenił prezydent Francji - Charles de Gaulle. Jedno z jego ulubionych win nosi jego imię.