Chateau Mont Redon Chateauneuf du Pape Rouge 2019

Ta zachwycająca posiadłość o bogatej historii już od czterech pokoleń jest w rękach rodzin Abeille i Fabre. Pierwsze winorośle dawały tu plony ponad 2000 lat temu i jedynie atak filoksery na chwilę przerwał dobrą passę. Obecnie Chateau Mont Redon jest właścicielem najlepszych 100 hektarów winnic położonych w Châteauneuf-du-Pape. W 1980 roku portfolio powiększono o ziemie w Côtes du Rhône, a w 1997 w Lirac, jednak na tym nie koniec.

Symbolem Châteauneuf-du-Pape jest galet, okrągły, gromadzący ciepło kamień, który w niektórych częściach winnic leży na głębokości 2 metrów. Winorośle zmuszone są do zapuszczania swoich korzeni bardzo głęboko w poszukiwaniu wartości odżywczych. Dają wtedy wina hojne, mocne i skoncentrowane. Wina pochodzące z działek położonych pomiędzy Mont Redon, a Orange są lżejsze, bardziej eleganckie, wyróżniają się miękkimi taninami oraz soczystym finiszem.

Chateau Mont-Redon oprócz posiadania najlepszych winnic, pochwalić się możne niezwykle rygorystycznym podejściem do selekcji gron. Obok ręcznej selekcji, stosują również selekcję optyczną, w której za pomocą kamer i komputerów usuwane są grona niedojrzałe, uszkodzone czy za mocno przypalone przez słońce. Taka dbałość o szczegóły pozwala na tworzenie win o niezwykłej jakości. Potwierdzają to słowa słynnego krytyka winiarskiego Roberta Parkera, który powiedział "w tej dobrze znanej, dużej winnicy w Châteauneuf-du-Pape, powstają jedne z najlepszych Châteauneuf-du-Pape, jakie kiedykolwiek degustowałem". Warto przekonać się o tym samemu, kupując kilka butelek tych szlachetnych trunków.

Chateau Mont Redon Chateauneuf du Pape Rouge. Potężny, złożony, bogaty kupaż grenache, syrah, mourvedre. Przed butelkowaniem dojrzewało 18 miesięcy w dębowych beczkach. Doskonały przykład jak wino potrafi zmieniać się na przestrzeni lat. Jeśli oczekujemy od niego intensywnie owocowych aromatów czarnych i czerwonych porzeczek, wiśni, śliwek, malin, żurawiny i truskawek powinniśmy je spożyć w ciągu najbliższych 5 lat od zabutelkowania. Jednak jeśli poczekamy i damy mu dojrzeć, oczaruje bogactwem aromatów dojrzałych ciemnych owoców, przypraw, ziół, skóry, trufli i marcepanu. Doskonałe wino na prezent.

Idealne do: jagnięciny, dziczyzny.