Chateau Lafaurie Peyraguey 2010

Château Lafaurie Peyraguey znajduje się w samym sercu Sauternes, regionie Bommes. Wśród winnych krzewów znajdziemy posiadłość o charakterystycznym czerwonym dachu, której historia sięga XIII wieku. Jednak najstarsze odnalezione archiwa dotyczące tworzenia "płynnego złota" pochodzą z 1742 roku. Obecnie posiadłością zarządza Silvio Denez, miłośnik wina, posiadający znakomite winnice Château Péby Faugères, Château Faugères, Château Cap de Faugères (Castillon Côte de Bordeaux) oraz Château Rocheyron (AOC Saint-Emilion Grand Cru).

Château Lafaurie Peyraguey to kupaż Semillon (90%), Sauvignon Blanc (8%) i Muscadelle (2%). Wszystkie grona zbierane i selekcjonowane są ręcznie, by wybrać tylko te najlepsze, porażone szlachetną pleśnią - botrytis cinerea. Absorbuje ona wodę z gron, koncentrując w nich cukier i konserwującą kwasowość. Później wino dojrzewa około 18-20 miesięcy w nowych, dębowych beczkach. W nosie zachwyca intensywnym aromatem owoców tropikalnych, miodu i pigwy z roztopionym masłem. W ustach gęste, lepkie, zrównoważone, w smaku przeważają kandyzowane owoce cytrusowe, brzoskwinie, kokosy, karmel i miód. Finisz długi, przyjemny o doskonale zrównoważonej kwasowości.

Idealne do: białego mięsa, ryby w sosie, serów pleśniowych.