Chartreuse Jaune

Nazwa Chartreuse pochodzi od katolickiego Zakonu Kartuzów, który znany jest z surowości i ascetyzmu – mnisi większą część dnia spędzają w odosobnieniu, poszczą i się nie odzywają. Pierwsza siedziba zakonu znajdowała się w La Grande Chartreuse pod Grenoble (Francja); klasztor wciąż stoi, a za jego murami braciszkowie Benoit i Jean-Jacques wytwarzają likiery Chartreuse. Obecnie są jedynymi osobami, które znają pełną recepturę trunku datowaną na 1605 rok.

Likiery Chartreuse powstają przy użyciu mieszanki 130 ziół i przypraw, które poddawane są maceracji w wysokiej jakości destylacie winnym, a następnie dojrzewają w beczkach dębowych aż do momentu, w którym dwaj mnisi zdecydują o ich gotowości do zabutelkowania.

Chartreuse Jaune powstaje z tych samych składników, co klasyczny Chartreuse Verte, ale w zmienionych proporcjach. Jaśniejszy, żółty kolor wynika z użycia większej ilości miodu i szafranu. Temu oraz innym sekretnym zabiegom, likier zawdzięcza swoją lekkość, łagodną ziołowość i przyjemną słodycz.