Bodegas Olivares Altos de Hoya 2020

Prawie sto lat temu, w 1930 roku, gdy Pascual Olivares Fernandez zakładał swoje winnice, miał przemożne przeczucie, że monastrell - odmiana niezwykle dobrze przystosowana do ubogich gleb i rzadkich opadów w Jumilli - jest w stanie zrodzić pełne charakteru wina, które odzwierciedlają terroir. Zaczął produkować niewielkie ilości wina, ale wieść o jego pysznych winach rozniosła się tak prędko, że skupił na tym wszystkie swoje wysiłki, jednocześnie rozsławiając szczep monastrell. Gdy w 1966 roku określano regulacje prawne przy tworzeniu apelacji Jumilla, monastrell był już wizytówką regionu.

W rodzinnej winnicy Olivares powstają wyśmienite wina pełne osobowości, czerpiące z bogatej tradycji kultywowanej przez pokolenia.

Olivares Altos de Hoya. Charakterny monastrell z niewielką domieszką grenache. Wino przeszło fermentację w stalowych tankach, a następnie półroczną maturację w dębowych beczkach. Na podniebieniu pełne, złożone i wyzywające. W bukiecie dominują nuty owoców leśnych i przypraw korzennych.

Idealne do: gulaszu mięsnego, steków wołowych.