Bodegas Bhilar Phinca San Julian 2017

W samym sercu słynnego regionu winiarskiego Rioja, w podregionie Rioja Alavesa, osłoniętego masywem górskim Sierra de Cantabria, położone jest malownicze miasteczko, Elvillar. W nim mieści się dom i pierwsza winnica małżeństwa Melanie Hickman i Davida Sampedro. Nie od dziś wiadomo, że w Rioja Alavesa tworzone są jedne z piękniejszych win z tempranillo, wyróżniają się intensywnym aromatem i długowiecznością. Zaś w obrębie Elvillar, rosną najstarsze winorośle w regionie. Takie połączenie sprzyja produkcji win jakościowych. A jak dołączymy do tego filozofię tworzenia win, wyznawaną przez właścicieli Bodegas Bhilar, otrzymamy wina niemalże doskonałe.

Od 1999 roku David Sampedro prowadzi biodynamiczną uprawę winorośli. W 2014 roku sprzedał ciężkie maszyny rolnicze, by zastąpić je końmi i własną ciężką pracą. Wszystko po to by lepiej poznać środowisko, w którym dojrzewają grona do produkcji ich wspaniałych win. W ofercie znajdziemy kilka ciekawych projektów jak np. Phinca San Julián, które powstaje ze starych winorośli rosnących na pojedynczej parceli, czy Kha Mé, białe wino dojrzewające w amforach.

To monumentalne wino powstało pod przewodnictwem Melanie Hickman. Kupaż tempranillo (77%), graciano (14%), viura (7%) i grenache (2%). Grona pochodzą z jednej winnicy, ze starych ponad 80 letnich krzewów i są zbierane ręcznie. Przed butelkowaniem dojrzewa rok w 225 litrowych beczkach z francuskiego dębu. Jako jedyne w winnicy posiada butelkę zaprojektowaną w stylu win z Bordeaux, co ma podkreślić jego wyjątkowość. Posiada niezwykle uwodzicielski aromat, w którym dominują nuty dojrzałych owoców leśnych, cynamonu, orientalnych przypraw i dzikiej róży. W ustach pełne, delikatne, eleganckie. Odnajdziemy smaki wiśni, jagód, śliwek, cynamonu oraz suszonych ziół i słodkich przypraw na finiszu.

Edycja limitowana do 960 butelek, każda posiada unikatowy numer.

Idealne do: jagnięciny, cielęciny, drobiu.