Bodegas Balbas Pago de Balbas 2021

Historia winnicy Balbas ma swoje początki ponad 200 lat temu – wówczas, w 1777 roku, Abundio Balbas zaczął wytwarzać wina z posadzonych przez siebie winogron. Potomkowie kontynuowali jego pracę i niewielka winnica w La Horra na północy Hiszpanii zaczęła się rozrastać. Obecnym zarządcą posiadłości jest praprawnuk Abundia, Juan Jose Balbas.

Ziemie obsadzone winnymi krzewami obejmują ponad 100 hektarów. Na większości z nich rośnie tempranillo (tutaj nazywane "tinta del pais"), ale można znaleźć też odmiany merlot, cabernet sauvignon i albillo. Wszystkie owoce są zbierane ręcznie, a następnie starannie selekcjonowane. Winogrodnicy podcinają krzewy i utrzymują niską wydajność na hektar, aby zapewnić winogronom intensywność smaku. Dzięki wytrwałości i nieustannym staraniom Juana i spółki, w Balbas powstają wina charakterne, bogate i niepospolite.

Bodegas Balbas Pago de Balbas. Znakomite tempranillo z pojedynczej parceli otoczonej lasem sosnowym, który reguluje temperaturę i wilgotność wokół krzewów. Wino spędza w dębowych baryłkach 9 miesięcy i pachnie jaśminem, wanilią, czereśnią i czekoladą. Na podniebieniu gładkie, kremowe, o słodkich taninach.

Idealne do: steków wołowych, dziczyzny, grillowanych warzyw.