Bodegas Balbas 36 Gran Reserva 2015

Historia winnicy Balbas ma swoje początki ponad 200 lat temu – wówczas, w 1777 roku, Abundio Balbas zaczął wytwarzać wina z posadzonych przez siebie winogron. Potomkowie kontynuowali jego pracę i niewielka winnica w La Horra na północy Hiszpanii zaczęła się rozrastać. Obecnym zarządcą posiadłości jest praprawnuk Abundia, Juan Jose Balbas.

Ziemie obsadzone winnymi krzewami obejmują ponad 100 hektarów. Na większości z nich rośnie tempranillo (tutaj nazywane "tinta del pais"), ale można znaleźć też odmiany merlot, cabernet sauvignon i albillo. Wszystkie owoce są zbierane ręcznie, a następnie starannie selekcjonowane. Winogrodnicy podcinają krzewy i utrzymują niską wydajność na hektar, aby zapewnić winogronom intensywność smaku. Dzięki wytrwałości i nieustannym staraniom Juana i spółki, w Balbas powstają wina charakterne, bogate i niepospolite.

Bodegas Balbas 36 Gran Reserva to czarowny kupaż tempranillo oraz cabernet sauvignon ze starych krzewów. Przed butelkowaniem trafia do beczek z francuskiego dębu na 36 miesięcy, gdzie nabiera licznych aromatów czarnej porzeczki, tytoniu, migdałów, wiśni, skórki pomarańczowej, fig i lukrecji. W ustach złożone, powoli ukazujące swoje rozmaite oblicza, garbnikowe i balsamiczne.

Idealne do: confit z kaczki, dań z pieczarkami, pasztetów.