Bodegas Balbas 24 Reserva 2017

Historia winnicy Balbas ma swoje początki ponad 200 lat temu – wówczas, w 1777 roku, Abundio Balbas zaczął wytwarzać wina z posadzonych przez siebie winogron. Potomkowie kontynuowali jego pracę i niewielka winnica w La Horra na północy Hiszpanii zaczęła się rozrastać. Obecnym zarządcą posiadłości jest praprawnuk Abundia, Juan Jose Balbas.

Ziemie obsadzone winnymi krzewami obejmują ponad 100 hektarów. Na większości z nich rośnie tempranillo (tutaj nazywane "tinta del pais"), ale można znaleźć też odmiany merlot, cabernet sauvignon i albillo. Wszystkie owoce są zbierane ręcznie, a następnie starannie selekcjonowane. Winogrodnicy podcinają krzewy i utrzymują niską wydajność na hektar, aby zapewnić winogronom intensywność smaku. Dzięki wytrwałości i nieustannym staraniom Juana i spółki, w Balbas powstają wina charakterne, bogate i niepospolite.

Bodegas Balbas 24 Reserva. Wspaniała, esencjonalna "reserva" złożona z tempranillo i niewielkiej domieszki cabernet sauvignon (ze starych krzewów o średnim wieku 60 lat). Dojrzewanie wina w beczkach z dębu trwało dwa lata i przysporzyło mu okazałości oraz dostojności. W ustach jest łagodne, lecz pełne i wielowymiarowe. Pachnie przyprawami korzennymi, lukrecją, czarną porzeczką, śliwką i tytoniem.

Idealne do: dań z dziczyzny, wołowiny, sera manchego, duszonych warzyw.