Attis Bodegas y Vinedos Sitta Maceracion 2022

Winnica ulokowana jest w samym sercu Val do Salnés. Jej niepowtarzalne terroir: bliskie sąsiedztwo Atlantyku, wilgotny klimat, łagodne temperatury i głównie granitowa gleba, pozwala tworzyć niezwykle esencjonalne i eleganckie wina. Winnica została założona w 2000 roku przez Fariña Robustiano i obecnie zarządza nią wspólnie z synami Baldomero i Robustiano Juniorem. W 2011 roku do rodzinnego teamu dołączył Jean-François Hébrarda, znany doradca techniczny, ekologicznej uprawy winorośli. Współpraca ta zaowocowała wprowadzeniem kilku zmian w procesie winifikacji. Wszystkie wina przechodzą fermentację spontaniczną, by następnie przez kilka, a nawet kilkadziesiąt miesięcy dojrzewać na osadzie. Zredukowano również ilość używanych siarczynów.

W portfolio znajdziemy wiele ciekawych projektów m.in. Mar, wino dojrzewające aż 6 miesięcy w oceanie na głębokości 12 metrów! Sitta Ancestros, piękne albarino, które nim zostanie zabutelkowane i oddane w nasze ręce dojrzewa aż 5 lat w dębowych beczkach. Czy Sitta Maceracion, żywiołowe albarino, które dzięki maceracji ze skórkami uzyskało hipnotyzującą pomarańczową barwę.

Wina od Attis zachwyciły swą obfitością, elegancją oraz niepowtarzalnym charakterem już niejednego miłośnika wina. Gorąco polecamy!

Intensywne, orzeźwiające 100% albarino, pochodzące z około 35-40 letnich krzewów. W trosce o jakość wina, wszystkie grona zbierane i selekcjonowane są ręcznie. Maceracja odbywa się ze skórkami, by nadać winu charakterystyczny pomarańczowy kolor oraz niepowtarzalne aromaty. Przed butelkowaniem wino dojrzewa 6 miesięcy na osadzie, co przekłada się na bogatsze walory smakowe. Uwodzi aromatem kwiatów pomarańczy oraz liści herbaty. W ustach pełne, sycące, orzeźwiające, z przewagą smaków owoców cytrusowych, brzoskwiń, moreli oraz skórki pomarańczy.

Edycja limitowana: 8000 butelek.

Idealne do: krewetek, kuchni wegańskiej, pleśniowych serów.