Attis Bodegas y Vinedos Attis Xion Albarino 2022

Winnica ulokowana jest w samym sercu Val do Salnés. Jej niepowtarzalne terroir: bliskie sąsiedztwo Atlantyku, wilgotny klimat, łagodne temperatury i głównie granitowa gleba, pozwala tworzyć niezwykle esencjonalne i eleganckie wina. Winnica została założona w 2000 roku przez Fariña Robustiano i obecnie zarządza nią wspólnie z synami Baldomero i Robustiano Juniorem. W 2011 roku do rodzinnego teamu dołączył Jean-François Hébrarda, znany doradca techniczny, ekologicznej uprawy winorośli. Współpraca ta zaowocowała wprowadzeniem kilku zmian w procesie winifikacji. Wszystkie wina przechodzą fermentację spontaniczną, by następnie przez kilka, a nawet kilkadziesiąt miesięcy dojrzewać na osadzie. Zredukowano również ilość używanych siarczynów.

W portfolio znajdziemy wiele ciekawych projektów m.in. Mar, wino dojrzewające aż 6 miesięcy w oceanie na głębokości 12 metrów! Sitta Ancestros, piękne albarino, które nim zostanie zabutelkowane i oddane w nasze ręce dojrzewa aż 5 lat w dębowych beczkach. Czy Sitta Maceracion, żywiołowe albarino, które dzięki maceracji ze skórkami uzyskało hipnotyzującą pomarańczową barwę.

Wina od Attis zachwyciły swą obfitością, elegancją oraz niepowtarzalnym charakterem już niejednego miłośnika wina. Gorąco polecamy!

Orzeźwiające, lekkie 100% albarino pochodzące z około 35 letnich krzewów. W trosce o jakość wina, wszystkie grona zbierane i selekcjonowane są ręcznie. Przed butelkowaniem wino dojrzewa 4 miesiące na osadzie co przekłada się na bogatsze walory smakowe. W nosie uwodzi aromatem dojrzałych owoców cytrusowych i miodu. W ustach orzeźwiające, soczyste, lekkie, odnajdziemy smaki zielonych jabłek, gruszek, brzoskwiń, ananasów, limonek, grejpfrutów oraz miodu.

Idealne do: krewetek, kuchni wegańskiej, sprawdzi się również jako aperitif.