Michel Couvreur Whisky Blossoming Auld Sherried

Burgundia to kraina dająca nam jedne z najwspanialszych win na świecie. Wtajemniczeni wiedzą jednak, że w sercu regionu Cote de Beaune znajduje się także siedziba firmy Michel Couvreur. Tam, piętnaście metrów pod ziemią, leżakują najlepsze szkockie destylaty, które bacznie doglądane są przez cellar mastera Jean-Arnaud Frantzena.

Michel Couvreur (1928-2013) przez wiele lat związany był z przemysłem winiarskim, ale w latach siedemdziesiątych ubiegłego wieku, skupił swoje wysiłki na produkcji whisky: współpracy ze szkockimi gorzelniami, sprowadzaniem ich do Francji i leżakowaniem w najwyższej jakości beczkach po sherry. Michel był zdania, że 70% charakteru whisky pochodzi z drewna, w którym dojrzewa, dlatego podstawą dla jego pracy zawsze była ścisła komitywa z wybitnymi hiszpańskimi bodegami (między innymi Valdespino).

Beczki sprowadzane są tutaj bezpośrednio po opróżnieniu ich z wina i nie są czyszczone (dlatego whisky Michel Couvreur bywa lekko nieprzejrzysta). Dodajmy do tego kunszt blendowania destylatów, dwie przepastne piwnice (wilgotną i suchą) i kreatywność – otrzymamy przepis na sukces.

We Francji whisky Michel Couvreur sprzedawane są wyłącznie w sklepach specjalistycznych, a poza nią jedynie u wybranych przez producenta, importerów. Od teraz znajdziecie je u nas!

Blossoming Auld Sherried to whisky single cask – zabutelkowano zawartość wyłącznie jednej beczki, która w użyciu była już w latach pięćdziesiątych ubiegłego wieku. Co ciekawe, beczka nie pochodzi z winnicy w Jerez, lecz mniej znanej apelacji Montilla-Moriles, a konkretnie słynnej bodegi Toro Albala (https://festus.pl/sklep/catalogsearch/result/?q=toro+albala&submit= ), kojarzonej z wielkimi słodkimi winami ze szczepu pedro ximenez.

Aromat: sherry, wanilia, białe kwiaty, prażone migdały, przyprawy korzenne.

Smak: bogaty, skoncentrowany, owocowy, słodki.

Finisz: długi, z nutami suszonych owoców i dębiny.