Hermitage

Największe wino północnego Rodanu, porównywalne w najlepszych latach ze swoimi konkurentami z Bordeaux i Burgundii. Można przechowywać je 40 lat i więcej. Podaje się w temperaturze 15-17°C. W XVIII i XIX wieku sama nazwa usprawiedliwiała wyższą nawet cenę niż wielkie wina z Bordeaux. Dziś może to się wydawać dziwne, ale do połowy XIX wieku zdarzały się praktyki wzmacniania niektórych win bordoskich poprzez dodanie do nich krzepkiego, full body Hermitage. Wina stąd znane były już w czasach rzymskich, pochodziły z miejscowości Tegna, wspominał o nich Pliniusz. Rzadkie, białe Hermitage wytwarzane jest z krzepkiego Marsanne i posiadającego więcej nerwu, żywszego Roussanne, doskonale się starzeje, może leżakować 30 lat i więcej. Wśród win białych jest to rzadkością.