Sławne winnice Bordeaux

CHATEAU MOUTON-ROTSCHILD
1-er cru, należy dziś do baronowej Philippine de Rothschild. Winnica na 79 hektarach, produkcja około 32500 skrzynek, białego – 1200 skrzynek. Podstawą uprawy jest Cabernrt Sauvignon (80%), Cabernet Franc (10%), Merlot (8%) i Petit Verdot (2%). Chateau leży w północnej części gminy Pauillac, od północy graniczy z Chateau Lafite Rothschild. Mouton jest jednym z najbardziej znanych, rozpoznawalnych w świecie win francuskich.Winnicę zakupił w 1853 roku baron Nathaniel de Rothschild od angielskiej gałęzi tej rodziny, przedtem zwanej Chateau Brane-Mouton, przekształconej póżniej w Chateau Mouton Rothschild.

W 1922 roku, 20-letni wówczas baron Philippe, oczarowany pięknem tego miejsca, zdecydował się na stałe osiedlenie się w winnicy. Spędził tu 65 lat swego życia wyprowadzając produkty swej winnicy na szczyty winiarstwa dzięki swej niezwykłej osobowości, pracowitości, przedsiębiorczości i wyczuciu innowacyjności. To on w 1924 roku zapoczątkował butelkowanie w chateaux (istna rewolucja w winiarstwie bordoskim), a w 1926 roku zbudował sławne, o 100 metrowej długości chais, które używane jest do dziś. W 1932 roku stworzył jedną z najpopularniejszych marek win bordoskich – Mouton Cadet. W 1933 zakupił Chateau d’Armailhacq. W 1945 dla uczczenia zwycięstwa nad hitleryzmem zapoczątkował sławną kolekcję etykiet dla Chateau Mouton. Etykiety dla Mouton ilustrowali m.in. Miro, Chagall, Braque, Picasso, Warhol, Bacon, Delvaux. W 1962 roku utworzył wraz z żoną Pauliną Musée du Vin dans l’Art (muzeum wina w sztuce), w którym wystawiona jest kolekcja cennych przedmiotów majacych związek z winem, od początków cywilizacji do czasów współczesnych. W 1970 roku zakupił Chateau Clerc Milon. W 1973 wywalczył zmianę statusu winnicy z 2-me cru na 1-er cru classé, co do dziś wydaje się być rzeczą niemożliwą, zważywszy, że klasyfikacja ta nie była rewidowana od jej powstania w 1855 roku. W 1979 wraz z Robertem Mondawi tworzy w Kaliforni Opus One. Umiera w 1988 w wieku 86 lat, spadkobierczynią czyniąc swoją córkę, Baroness Philippine de Rothschild.

CHATEAU LAFITE-ROTSCHILD
Jedno z wielkiej trójki Pauillac z 1855 roku. W 1755 roku Książę Richelieu spotkał się z gubernatorem Guienne, ktory polecił mu jako najlepsze, najbardziej zrównoważone wino Chateau Lafite. Kiedy Marszałek wrócił do Paryża król Ludwik XV miał mu powiedzieć: \”Rzeczywiście Marszałku, wyglądasz 25 lat młodziej niż przed wyjazdem do Guienne!\”. \”Muszę powiedzieć Waszej Wysokości\”, odpowiedział 60-letni stary Marszałek, że odkryłem Sekret Wiecznej Młodości: wino z Château Lafite. Prawdziwie serdeczny, wspaniały, boski nektar.\” Richelieu podarował królowi kilka butelek. Wkrótce w Wersalu zaczęto mówić o winie, które tak przypadło do gustu królowi. Każdy chciał go popróbować. Madame Pompadour serwowała je na swych niezwykłych przyjęciach. Póżniej M-me du Barry nie podawała innego niż królewskie wino, jak je wtedy nazywano. Był to znakomity interes dla ówczesnego właściciela winnicy Nicolasa Aleksandra de Ségur, nazywanego \”Księciem wina\”. Jego własnością był również Latour i Calon (dzisiaj Calon-Ségur). Dziś Lafite ma ponad 100 hektarów znakomitej, żwirowej gleby, doskonale zdrenowanej o dobrej ekspozycji.

Majątek kierowany jest dziś przez Erica de Rothschild, jednego z francuskiej gałęzi tej rodziny (Mouton należy do angielskiej części rodziny). W winnicy uprawia sie klasyczne, charakterystyczne dla Médoc odmiany: Cabernet Sauvignon (71%), Cabernet Franc (7%), Merlot (20%), Petit Verdot (2%). Każdego roku Château opuszcza około 300 000 butelek.