New South Wales (Nowa Południowa Walia)

W New South Wales wyodrębnia się następujące regiony winiarskie (co nie wyklucza istnienia winnic poza tymi regionami w NSW):

CANBERRA DISTRICT
COWRA
GUNDAGAI
HASTINGS RIVER
HILLTOPS
HUNTER
MUDGEE
ORANGE
PERICOOTA
RIVERINA
SHOALHAVEN
SOUTHERN HIGHLANDS
TUMBARUMBA

Pierwsze winnice w Nowej Południowej Walii zakładano wokół Sydnej juz w latach dziewięćdziesiątych XVIII wieku, na początku wieku XIX były już w Hunter Valley. Winnice rozciagają się od Hasting River Na północy po Tumbarumba na południu i Murray Darling na zachodzie.