szerokie określenie świetnego wina, najwyższej jakości, z najlepszego roku, głębokiego, bogatego, z charakterem, stylowego, złożonego, pachnącego, pełnego ciała (body), skoncentrowanego, o intensywnym zapachu, asertywnego; zwykle męskie wino obdarzone wszystkimi oczekiwanymi od niego cechami, ale niekoniecznie o dużej zawartości alkoholu; określenie mające prawie tyle znaczeń, ilu jest degustujących, zawsze jednak dotyczy win nadzwyczajnych, win z duszą, wysokiej klasy, które szlachetnieją z wiekiem oraz dla apelacji i win prestiżowych; w. wina czerwone są często mocno taninowe, bogate w alkohol i glicerol, ale charakteryzują się dobrą równowagą; niekiedy cechy te pociągają za sobą pewną niezdarność, stąd wina takie wydają się być mniej eleganckie; ponadto w. wina powinny okazywać swą klasę każdego roku; wyrażenie pozytywne, ale wymagające kontekstu; cechy m.in. win z Doliny Rodanu, wielu win z Médoc, niektórych win kalifornijskich, barolo itp.; Francuzi uważają, że niemożliwe jest wytworzenie wielkiego wina, jeśli wydajność winnicy jest większa niż 50 hl/ha; piękne wina; wypełniające usta; grand vin; dojrzewanie w beczce; dystyngowane; rocznik