(hiszp.) określenie stosowane w Condado de Huelva, Jerez, manzanilla Sanlúcar de Barrameda, Maladze i Montilla-Moriles; słodkie wina dojrzewające w dębowych beczkach przynajmniej 2 lata, najczęściej w systemie solera; w Jerez, c. zawiera 15,5–22% objętości alkoholu, 115–140 g/l cukru resztkowego; w Maladze wzmianka oznacza wina deserowe lub wina wzmacniane, o kolorze od bursztynowego do ciemnobursztynowego, o zawarości cukru pomiędzy 100 i 140 g/l (dulce crema); cream sherry; słodkość sherry