San Juan

San Juan. Prawdziwymi mieszkańcami byli tu Huarpowie, lud będący pod silnymi wpływami kultury Indian Keczua (Quechua), będący pomostem między nimi a Inkami. Huarpowie byli bardzo przyjaźnie nastawieni do Hiszpanów, stąd, co gdzieś indziej nie byłoby możliwe, Hiszpanie w 1562 roku założyli miasto San Juan, obok siedzib Indian.

San Juan, z 47 tysiącami hektarów winnic, jest drugim co do wielkości regionem winiarskim Argentyny. Klimat jest tu podobny jak w Mendozie. Początkowo przeważała tu uprawa odmiany Cereza, póżniej Muscatu aleksandryjskiego,  Pedro Ximenez i Torrontés. Dziś wprowadza się także Syrah, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Malbec, Ugni Blanc, Chenin a nawet Viognier, Barbera, Tempranillo i Sauvignon Blanc. Większość winnic położona jest w czterech dolinach: Tulum, Ullum i Zonda w południowo-centralnej części, wokół San Juan. Czwarta dolina – Pedernal leży na południu prowincji, na granicy z Mendozą.

Dolina Tulum jest największa i najniżej położona (630 mnpm). W tej dolinie umiejscowiona jest większość ze 160 winnic prowincji, w tym Peñaflor i Graffigna. Ullum i Zonda leżą na wysokości powyżej 780 mnpm, nawadniane są z rzek San Juan i Jachal. Pedernal cechuje sie specyficznym klimatem. Leży na wysokości 1300 mnpm, z dużymi wahaniami temperatur między dniem a nocą. Do najbardziej znanych winnic regionu należą: Bodegas Callia, Santiago Graffigna, Don Domenico, Cavas de Zonda, Viñas de Segisa.