Historia winnicy Apaltagua rozpoczęła się w 1995 roku, kiedy amerykański biznesmen Edward Tutunjian spędzał wakacje w Chile. Zakochał się w tym kraju i jego lokalnych winach do tego stopnia, że postanowił zainwestować w zakup pierwszej winnicy, La Pancora położonej w prestiżowej dolinie Curicó. W kolejnych latach powiększył zasięg winnic o kolejne działki m.in. Haciende de San Juan de Pirque, która wraz z winnicami i pięknym parkiem uznana jest za dziedzictwo narodowe.

Obecnie Viña Apaltagua posiada parcele w pięciu różnych dolinach: San Antonio, Maipo, Colchagua, Curicó i Maule. Pozwala to na tworzenie wielu doskonałych win, cenionych i nagradzanych na całym świecie.